排骨炖藕的做法 排骨炖莲藕正宗做法

新狐网 2019-10-27 21:32:55

  排骨洗净浸泡半小时,再洗净血水,锅中放水,将排骨放锅中,加料酒焯水2分钟捞出,莲藕切滚刀块,玉米切小段,生姜切片,高压锅中倒水烧开,将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去;,大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,加盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火,焖一会打开盖子即可。

  排骨炖莲藕怎么做

  主料:

  排骨300克,藕1节,甜玉米1根;

  辅料:

  姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水;

  排骨炖莲藕正宗做法:

  1.排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡半小时左右,清洗干净排骨中的血水;

  2.锅中放入适量的清水,将排骨放入锅中,加入少许料酒,焯水2分钟捞出,洗干净表面的浮沫;

  3.莲藕洗干净,去皮切成滚刀块,玉米切成小段,生姜切片;

  4.高压锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去,盖上盖子;

  5.大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,焖一段时间,然后打开盖子;

  6.加入适量的盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火。

  7.焖至高压锅中的气压自动放完,打开盖子,撒上少许洗净切碎的香葱即可。

  小贴士:

  1、挑选排骨的时候,一定要选择带少许肥肉的,这样炖出来更香;

  2、炖排骨不需要加太多的盐,少许盐调味即可。